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Hygiène pour collaborateur

Transmettre les bonnes pratiques au personnel, pour l'employeur

• Objectif de la formation
• A la fin du cours l'employé est en mesure d'appliquer au quotidien les bonnes pratiques en matière d'hygiène fixées par la législation (BPHR, etc.).
• Public-cible
• Employés travaillant en cuisine, au service ou à l'intendance
• Pré-requis
• Connaissances orales et idéalement écrites du français, expériences dans le secteur
• Contenu
• Travail sur tablette électronique avec des techniques à la pointe de la pédagogie moderne. Partage d'expériences entre participants.
  
  Jour 1    Initiation au guide BPHR, hygiène personnelle
  Jour 2    Autocontrôle et hygiène des locaux
  Jour 3    Températures et hygiène des denrées alimentaires
  
  Evaluation au terme du cours (avec copie à l'employeur) et attestation à l'employé
• Valeur ajoutée
• En trois parties, en matinée, perturbant au minimum la bonne marche du service, l'employé acquiert les bases permettant une bonne mise en pratique du concept d'hygiène de l'établissement. Cette formation suivie à l'extérieur du restaurant permet de mieux transmettre la matière et décharge l'employeur.
• Informations pratiques

• Prix: CHF 75.- pour les exploitants de Neuchâtel et leurs employés, CHF 300.- pour les non exploitants (ne payant pas la redevance)

  Un rabais de 20% vous est accordé si vous vous inscrivez 14 jours avant le début de la formation (Early bird).