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ACTUALITE


Bonnes pratiques pour la livraison ou la vente à l’emporter

Les restaurants sont fermés, mais les livraisons et les ventes à l'emporter restent possibles ! Vous souhaitez mettre en place l'un de ces services même si cela n’est pas prévu dans votre concept d’hygiène ? Suivez ce guide…

Bonnes pratiques pour la congélation/idéalement la surgélation

Avec la fermeture de tous les établissements publics, l'impact pour les restaurateurs et leurs denrées alimentaires est grand. Suivez ces quelques règles pour une congélation/surgélation de qualité et minimiser vos pertes !